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沙城老窖酒業(yè)
沙城老窖酒業(yè)位于北方著名酒城、中國(guó)葡萄酒之鄉(xiāng)、中國(guó)蒸餾白酒發(fā)源地之一——河北省懷來(lái)縣沙城鎮(zhèn)。沙城(代表地名)自元朝起便是燒鍋星布、缸坊林立。至明天順年間，沙城已成為塞外產(chǎn)酒勝地。沙城老窖始于元、壯于明、盛于清，800年不間斷釀造，被元、清兩朝欽定御酒，1696年，康熙皇帝賜名“沙城沙酒”。不僅暢銷(xiāo)京畿，還遠(yuǎn)銷(xiāo)到庫(kù)倫一帶，素有“沙酒飄香三千里”之美譽(yù)。
1949 年 6 月，察哈爾省政府接收玉成明、德義永、聚興隆、永德泉、晉秦昌、當(dāng)鋪等六家私營(yíng)缸房，成立華北第四十六公營(yíng)酒廠，后更名為沙城酒廠。中國(guó)白酒泰斗周恒剛“北斗工藝”科研項(xiàng)目率先在沙城老窖酒廠取得成功并實(shí)踐推廣，極大提升了沙城老窖品質(zhì)；沙城科研團(tuán)隊(duì)在國(guó)家輕工業(yè)部食品發(fā)酵研究所高級(jí)工程師郭其昌先生帶領(lǐng)下研發(fā)出中國(guó)第一瓶干白葡萄酒，填補(bǔ)了中國(guó)干型葡萄酒的空白。沙城老窖榮獲全國(guó)名酒，國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)金獎(jiǎng)，中國(guó)酒王，全國(guó)唯一的白酒、葡萄酒、青梅煮酒三品類(lèi)國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)，張家口市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)，中華老字號(hào)，世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等重要榮譽(yù)。
目前公司正著力實(shí)施老酒戰(zhàn)略，聚焦“沙城老窖 陶藏原漿”核心大單品，堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)老名酒復(fù)興。
產(chǎn)品系列
公司致力于精、專(zhuān)、特的企業(yè)發(fā)展方向，通過(guò)我們的專(zhuān)業(yè)水平和不懈努力，為客戶(hù)提供良好產(chǎn)品及服務(wù)．
沙城老窖濃香白酒釀造技藝
南倚太行，北靠燕山，形成兩山夾一湖的懷涿小盆地，尤其適合釀酒微生物生長(zhǎng)，釀酒微生物菌群數(shù)百年間在此繁衍生息，成就了沙城老窖獨(dú)特的風(fēng)味風(fēng)格。
老龍?zhí)端}
恒山與燕山交匯形成的龍脈水系造就了水質(zhì)清澈、富含礦物質(zhì)的老龍?zhí)度吵抢辖厌劸埔岳淆執(zhí)端疄閱我会勗焖础?/p>
老龍?zhí)端宄和该鳎拭牢⑻穑瑝A度低，礦物質(zhì)多，而礦物質(zhì)正是釀酒過(guò)程中促進(jìn)糖化發(fā)酵的動(dòng)力。
地處官?gòu)d湖谷的沙城老窖酒業(yè)紅高梁種植基地出產(chǎn)的塞外紅高梁，籽粒豐碩、皮薄紅潤(rùn)、支鏈淀粉含量高，單寧含量適中，尤其適合釀酒。高粱釀酒醇厚濃郁，香正甘冽。
窖池是濃香釀酒之“魂”，窖池越老、品質(zhì)越高、好酒越多。
沙城釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，始于元朝，清圣祖康熙親封御酒，迄今已有800多年，目前擁有數(shù)百口明清老窖池，2000余口活性老窖池，為沙城老窖釀酒提供重要支撐。
1988年，白酒泰斗周恒剛先生在北方地區(qū)探索研究提高產(chǎn)品品質(zhì)的“北斗工藝”，為“沙城老窖酒釀造技藝” 注入全新活力。
2009年，傳承800年的“沙城老窖酒釀造技藝”榮獲省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
原酒是釀造企業(yè)的核心資源，公司擁有1979年建立的萬(wàn)噸地下陶壇酒庫(kù)及液體黃金兩大陶壇酒庫(kù)，按照窖齡，酒齡，段位，儲(chǔ)存年份分級(jí)儲(chǔ)存，擁有專(zhuān)業(yè)儲(chǔ)酒分類(lèi)體系級(jí)儲(chǔ)酒規(guī)模。
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沙城 酒不僅暢銷(xiāo)京畿，還遠(yuǎn)銷(xiāo)到庫(kù)倫一帶，素有“沙酒飄香三千里”之美譽(yù)。
一杯沙城酒 穿越八百年
一杯沙城酒
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